校務公告分類彙整
因應最新食安事件-北市粿仔條米酵菌酸案
{{ $t('FEZ002') }} 學務處|
粄條 於學校午餐本就非屬常見主食(大量烹煮不易)，現為避免食安疑慮，本校已完成菜單調整，有疑慮食材「自主性 」暫停使用1個月。
南寮國小午餐中心遵從以下原則，為師生午餐安全健康把關：
1.五要二不原則
要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度。
不要飲用山泉水、不要食用不明的動植物。
2.掌握食材來源、前端冷鏈運送管理。
3.注意食材新鮮度。
4.注意製程食品中心溫度。
5.控管製程時間，避免待餐時間過長，以確保餐點溫度。
6.調味料與庫存品確實「先進先出」。
7.注意人員管理，非工作人員禁止進入午餐製程區域。
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{{ $t('FEZ004') }} 2024-03-29|
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